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照烧鸡腿饭的做法
  主料:鸡腿适量、辅料:西兰花适量、胡萝卜适量、配料:五香粉适量、盐适量、生抽适量、蜂蜜适量料酒适量。
  照烧鸡腿饭的做法步骤:
1.鸡腿洗净后控干水份。
2.用刀子将骨头剔除,鸡肉用刀背拍打几下。
3.用叉子在鸡皮上叉匀,这样可以防止皮缩。
4.处理好的鸡腿,放入碗中加料酒,盐,五香粉腌制。
5.在碗中加入料酒2大汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。
6.煎锅中倒入少许油,油热后放入腌渍好的鸡腿,鸡皮朝下放入。
7.小火煎制,并不时地用铲子在鸡肉上压,待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。
8.待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。
9.用小火收汁,中间要不停的搅动。
10.汁不要全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。
 11.西兰花,胡萝卜洗净切小块,放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下,取出控干后加入盐,香油搅拌均匀。盘中盛入米饭,摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。
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