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东北稻花香的洗米方法

  平时我们在家淘洗大米,一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

  因为好吃的大米的水分含量都有严格控制,米粒较为干燥,所以煮大米时淘米之后煮饭之前要冷水浸泡30分钟到1小时或者温水浸泡30分钟,才能保证煮好的米饭的好的口感。

  东北稻花香米呈长圆形,长度一般在5mm左右,长宽比为2.4以上;米的胚芽部分凹陷较深,呈乳白色;约有60-70%的米粒腹部有乳白色的斑点。稻花香米闻起来有一股清香味,且无论如何淘洗,香味不会减淡,香精造假的米淘洗两三次就不会有香味了。

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