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什么是免淘米

  免淘米和我们普通的大米区别就在于加工。免淘米的加工工艺非常高,它要求米粒表面光洁,透明度高。因为免淘米省去了普通的大米的淘洗步骤,所以维生素和矿物质的流失也相对的比较少。因为加工的原因免淘米的营养相对于普通的大米一些微量元素要少一些。 

  免淘米也称清洁米,是指无需淘洗就可直接蒸煮的大米。此米粒面光洁,透明度高,基本不含杂质,食味好,由于炊前不需淘洗,不仅可以避免在淘洗过程中干物质和营养成分的大量流失,还可以节省淘米用水和防止淘米水污染环境。

  目前我国还没有免淘米的标准,有也是地方标准或者企业标准。虽然国际上也免淘洗标准但是很可惜的是我们的生产工艺可能还达不到相关通行的免淘洗标准。

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